茶:香气逾千年 杯小天地大

杭州人赵云忠自诩是杆“老茶枪”,但在女儿赵丹面前却不敢布鼓雷门。几十年来他一向喝西湖龙井。后来,女儿成了我国茶叶博物馆的一名茶文明培训师,带父亲品安溪铁观音、饮武夷岩茶……现在,老赵学会了从形、色、香、味等视点品茶,还把从女儿那里“偷师”学…

杭州人赵云忠自诩是杆“老茶枪”,但在女儿赵丹面前却不敢布鼓雷门。

几十年来他一向喝西湖龙井。后来,女儿成了我国茶叶博物馆的一名茶文明培训师,带父亲品安溪铁观音、饮武夷岩茶……现在,老赵学会了从形、色、香、味等视点品茶,还把从女儿那里“偷师”学来的茶艺同享给朋友。

我国是茶的故土。茶与国人相伴千年,早已融入华夏文明的基因。

2020年4月29日,福建省武夷山市星村镇的生态茶园(无人机相片) 新华社记者 姜克红 摄

“小时候形象很深的是,家里来了客人,一定要泡杯好茶。这其实是许多人家的礼节。”赵丹说,“那时候就觉得茶是个好东西,是一种前言。”

本年5月21日是联合国确认的首个“国际茶日”。国家主席习近平向“国际茶日”系列活动致信表明热烈祝贺。赵丹感到很振奋:“咱们对茶偏心,由于这是一种深沉的力气,能激起神往心灵之美,表达对日子的酷爱。”

一杯茶里有六合。“柴米油盐酱醋茶”“人在草木间”“茶禅一味”……茶香既可氤氲街头巷尾,又能袅袅于庙堂之间。

缺了茶,我国文明是不完整的。我国茶文明凝聚了“天人合一”“以和为贵”的精力,在诗词、绘画、书法、宗教、医学中,均可寻得茶文明的头绪。

千百年来,我国人创制了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等茶类。先人种茶、喝茶、爱茶,耕耘过的茶山、培养过的茶叶、孕育出的茶艺,是后人名贵的物质和精力财富。

2020年3月16日,在贵州省遵义市余庆县花山苗族乡万里村隔山门茶园,当地的茶艺师在采摘春茶。新华社记者 杨楹 摄

我国有15项全球重要农业文明遗产,其间茶类遗产有2项,分别是云南普洱古茶园与茶文明体系、福州茉莉花与茶文明体系。在古茶园,森林、茶树、村落有机结合,构成完美的复合生态景观,是当地人千百年来的重要生计。

文明和旅行部数据显现,现在国家级非物质文明遗产代表性项目中有关茶的传统技艺项目有33项,包含武夷岩茶、西湖龙井、黄山毛峰、和平猴魁、碧螺春、安吉白茶、恩施玉露、铁观音、富春茶点等制造技艺。近年来,“茶文明+旅行”“茶文明+互联网”等立异探究日益加速。

从我国飘出的袅袅茶香跨过千年,芳香了国际。茶从我国动身,沿着茶马古道和丝绸之路走向国际。现在全球有60多个国家和地区产茶,超越20亿人喝茶,茶成为国际三大饮品之一。茶饮不只相伴在人们日常日子中,也已成为一个国际性的文明符号。

在英国,人们端起红茶品饮闲适的下午韶光;在蒙古国,千百年传承下来的奶茶令外国游客神往;在阿根廷,作为连续数百年的传统习俗,喝马黛茶已是人们日子的一部分;在日本,茶道成为一门内在丰厚的艺术……

丝路跨过千年,精力连绵万里。现在,茶叶流转愈加昌盛,工业愈加昌盛。联合国粮农组织数据显现,2018年,国际茶叶消费量达580万吨。肯尼亚、我国、斯里兰卡、印度是全球四大茶叶出口国。

我国在作为主产国的一起,也是茶叶的一个重要消费国。近年来,茶叶进口规划继续扩展,进口量从2010年的万吨增加到2018年的万吨,进口产品主要以红茶为主,为茶叶出产国出口供给了巨大的商场。就这样,茶叶“走出去”和“引进来”的两条路子越走越广。

2020年3月27日,茶艺师在湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县青竹山茶园冲泡古丈毛尖茶。新华社记者 薛宇舸 摄

一杯茶里有什么?既有呵护健康的茶多酚,传承千年的文明,更有茶人的匠心和对日子的希望。全球60%的茶叶由小农户出产,种茶制茶是重要生计来历。茶叶出口和茶工业在开展我国家的乡村开展、减贫等方面发挥着至关重要的效果。

在我国,青青茶园也寄托了脱贫致富的希望。浙江省安吉县黄杜村旧日荒山变身“茶海”,乡民收入从“一天赚一块钱”变为年人均收入超越万元。2018年,黄杜村提出捐献茶苗协助贫困地区大众脱贫,两年来,1500万株茶苗在湖南、四川和贵州的34个建档立卡贫困村扎下根,带动了受捐地5839名贫困人口增收脱贫。

“共品茶香茶韵,同享美好日子。”我国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华说,“国际茶日”的建立,使全国际事茶人、爱茶人有了一起节日,对推动国际茶工业振兴和茶文明昌盛含义严重。

能够预期,跟着茶文明融合互鉴不断深化,更多的人将知茶、爱茶。历久弥新的“东方树叶”,将为国际各国人民带来新鲜与安定、启迪与收成。

记者于文静、周玮、段菁菁、黄筱

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